如何品味一道新鲜热腾腾的plate
第一步：观察外观
无论是什么样的plate，首先要以视觉感官为入口。盘子内的食物应该颜色鲜艳，摆盘整齐，构图美观。盘子本身最好也要与食物相互搭配，营造出一种贴合的感觉。如果是大型的餐厅，动态的餐厅装修以及漂亮的餐具摆设也会对品尝体验有所影响。
第二步：嗅闻气味
食物的味道吸引顾客首先要通过鼻子闻到。品尝一道plate前，用鼻子深吸一口气，尽可能全面地感受它的气味。合适的气味足以丰富口感，让食品的品尝体验升华到另一个层次。如果食物气味过浓或者有异味，那么顾客也就会大大降低对这个餐厅的受益。
第三步：尝到味道
食品的品尝是品尝者判断它优劣的最重要依据，也是品尝体验的核心所在。吃下去的一瞬间，食品的质量、营养和口感等各个方面因素直接影响堆积在口腔回味的感受，对于颗粒还是汁液，油腻还是清爽，咸味还是甜味，酸味与苦味等口感特征都要有个全面而细致的品评。口感是一道食品最直观的特点，是最容易让人产生共鸣的地方。
总结
品尝一道plate其实就像品尝一件艺术品一样，需要用眼睛去看，用鼻子去闻，用舌头去尝，用心去品。只有在全方位的感受下，才能完整地体现出品质。品尝之后，如果能与身边的朋友 形成共鸣和分享，那么这就是品尝之后的第二种幸福了。选择一家真正重视顾客品尝反馈的餐厅，将带给你更愉悦的体验。
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