时令菜谱：豆角炒肉
原材料
- 豆角 500g
- 猪肉 250g
- 葱 1根
- 姜片 5片
- 蒜 3瓣
- 辣椒 1个
- 豆瓣酱 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 1/2汤匙
- 色拉油 适量
制作步骤
步骤1：准备食材
将豆角洗净，去掉两边的两根筋，斜着切成长度为2厘米左右的段；猪肉切成丝，加入少许盐和料酒搅拌均匀；葱切成末；姜切成片；蒜剁成蒜泥；辣椒切成小段。步骤2：翻炒豆角
热锅凉油，放入豆角，小火翻炒2―3分钟，将豆角炒至经过油煎后更加鲜绿色，豆角筋软 。步骤3：炒肉
将豆角移到锅边，热锅重新加入少许色拉油，放入猪肉丝翻炒至变色。步骤4：炒蔬菜
加入葱姜蒜煸炒出香味后，加入豆瓣酱、辣椒段炒匀，加入糖。步骤5：出锅
倒入炒好的豆角，加少许生抽调味后继续炒匀，出锅前撒入适量的葱花即可。小知识
豆角炒肉是一道很营养的家常菜，主要有清热祛湿、中和脂肪、提高人体免疫力、防止贫血和促进消化等功效。豆角含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素。而猪肉则富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有补中益气、健脾开胃、补虚乏力、滋阴润燥等功效。两种食材搭配烹饪，不仅美味可口，而且营养丰富，深受广大消费者喜爱。如果您想要制作一道简单、美味又营养的豆角炒肉，可以按照我们提供的菜谱进行制作。希望您能够喜欢这道菜，并且烹饪时注意用料和火候，做出一道美味的家庭菜肴。
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